賞味期限切れの食材で“もったいない”カフェ経営、わずか2年で世界120店舗に拡大―英国
4日、「本当はまだ食べられるけれど、消費期限切れだから」という理由によって、この世界中では大量の食品がゴミ箱行きとなっている。この現実に心を痛めた英国人青年があるプロジェクトを立ち上げ、静かに世界へ波及している。資料写真。
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