福建省東山県のある水産会社の加工場では、作業員が手慣れた手つきで、道具を使い、カニの足を切り、きれいに身を取り出す作業を忙しなく進めていた。流れるような動作で一連の作業をこなす作業員は、おいしそうなカニの身を選別し、容器に詰めていく。ほとんどの作業員は東山県澳角村や近くの村に住んでいる女性で、空いている時間を使って加工場でアルバイトし、家計の足しにしている。

澳角村には水産加工企業がたくさんあり、地元で水揚げされた新鮮なカニを加工し、缶詰などにして、欧米諸国に輸出している。（提供/人民網日本語版・編集/KN）