アルコールは細菌に浸透し、細菌のタンパク質を変性させます。

　純度100％に近いアルコールはタンパク質への作用は強いのですが、瞬時にタンパク質を変性させると、細菌はすぐに膜を作ってしまい、アルコールの浸透が阻止されます。細菌を守る結果となります。

　これは コロナウイルスの持つ“エンベロープ”にも同様のことが言えます。

　アルコールに適量の水を加えると、変性のスピードがゆっくりになり、多くのアルコール分子が奥まで浸透します。細菌やウイルスは逃げられなくなります

　実験の結果、濃度7０％以下のアルコールでは、殺菌などができず、濃度75％のアルコールが殺菌とウイルスの不活性化に最適だとされています。