2008年5月9日、河南商業報によれば、5月末に農業部がオリンピック食用肉の最終的なサプライヤーリストを確定する。

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8日、“オリンピックの豚肉サプライヤー予備選考のため、100社以上が鄭州市牧畜局との間に“鄭州市動物衛生監督システム目標管理”の文書にサインした。牧畜管理部門はオリンピックを機に、河南省の食品安全性を全面的に高めようという狙いだ。

国家レベルの養豚場の責任者である張さんは、これまで1日に4回豚の見回りをしてきたが、6回に増やした。さらに、豚の状態を事細かに報告させている。飼育している数千頭の豚を前に張さんは一瞬の隙も見せない。もし、選考に勝ち抜けば、河南省で初となる“オリンピック豚”のサプライヤーになるのだ。

食品の供給対象都市は、北京以外に上海、秦皇島、青島、天津など6都市。牧畜業では山東、四川、広東、河南などが供給地区として選ばれている。河南省の供給先は、サッカーの試合が行われる上海。世界各国の一流選手達が、出生から出荷まで万全の安全性が確保された河南省の“オリンピック豚”を食べることになる。（翻訳・編集/岡田）