徳島県で半田そうめんの製造販売を行う株式会社オカベ(本社：徳島県美馬郡つるぎ町、代表取締役：岡部 洋史)は、そうめんに合わせるトッピングについてアンケート調査を実施しました。


■好きなそうめんのトッピングは「天ぷら」が1位、続いて「とろろ」「オクラ」が続く
2,100人以上の男女が選んだ、好きなそうめんのトッピングランキングの第1位は「天ぷら」でした。全体の42％が「天ぷら」が好きだと回答し、男女ともに1位となりました。その理由として、「あっさりしたそうめんに、揚げ物のコクが合うから」という回答が多く挙がりました。また「ボリュームを出したいから」など、ガッツリ食べたいときに満腹感をアップさせる具材として重宝されている様子が伺えました。
続いて2位にランクインしたのは「とろろ」で、全体の36％が好きだと回答しました。その理由には、「ネバネバがそうめんに絡んで美味しいから」という声が多く見られました。また食欲が湧きづらい日でもネバネバの効果で食べやすく栄養も取れそう、との声も散見されました。
2位に僅差で続いたのが「オクラ」で、全体の35％が好きだと回答し第3位となりました。その理由としては、2位のとろろ同様に「ネバネバが好きだから」「そうめんと絡んで食べやすい」という意見が多く見られたほか、「彩りが良い」との回答も見られました。
全体のランキングはこちらです。

そうめんのトッピングランキング

■トッピングに見える男女差：男性は天ぷらでボリューム重視、女性は夏野菜でバランス重視
ランキングを男女別で見てみると、ほとんど選択肢において女性の方が男性よりもスコアが高く、さまざまなトッピングを好んでいる傾向が見られました。特に「オクラ」や「野菜の揚げびたし」について女性の方が男性より10ポイント以上高く、「栄養価が高い」「彩りが良い」など、栄養面や見た目のバランスを考慮して、そうめんと一緒に野菜を採るという声が多く見られました。一方で、ほぼ唯一男性のスコアが女性より高かったのが、1位の「天ぷら」でした。その理由として、「満腹感がある」「そうめんだけだとあっさりしすぎている」など、さっぱりしたそうめんに天ぷらでボリュームを足して腹持ちの良い食事にしている様子が見られました。

天ぷらそうめんと茄子の揚げびたしそうめん

■同じ卵でも年代別で好みに違いが出た「温泉卵／半熟卵」と「錦糸卵」
男女共に年代別で興味深い違いが出たのが、卵のトッピングです。「温泉卵／半熟卵」は年代が低いほど人気が高い傾向が見られた一方で、「錦糸卵」は年代が高いほど人気が高い傾向が見られました。「温泉卵／半熟卵」は、「卵が麺に絡んで美味しい」という意見が多く見られ、「錦糸卵」では「彩りが良い」「昔からの定番」などの意見が多く見られました。同じ卵を使ったトッピングでもその種類によって、年代別で好みが対照的な結果となりました。

半熟卵と錦糸卵アレンジ

■番外編：そうめんのアレンジは「サラダ風」、つゆアレンジは「ごま油」が人気
自由回答で聴取したそうめんのアレンジでは、そうめんの上にトマトやキュウリなどの夏野菜とサラダチキンを乗せて、上から麺つゆを回しかけて食べる「サラダ風」が人気でした。味付けは麺つゆだけでなく、胡麻ドレッシングや青じそドレッシングなどをその日の気分で選んでいる人も見られました。
また「ごま油」は、つゆを手軽にアレンジできる食材として幅広い年代で浸透しているようで、〈麺つゆ＋ごま油〉に酢を足して冷やし中華風や、〈麺つゆ＋ごま油〉にコチュジャンを足してピリ辛韓国風など、自由なアレンジで楽しんでいる人が多く見られました。

サラダ風と冷やし中華風

■少し太めでコシが強い半田そうめん「オカベの麺」はアレンジにぴったり
当社が作る半田そうめん「オカベの麺」は、徳島県半田に約300年続く伝統の手延べ製法で作っており、一般的なそうめんよりは太くうどんよりは細いちょうど良い太さの麺が特長です。オカベ独自の製法にて1本に18もの麺の層を作る「オカベの麺」は、もちもちで歯を押し返してくるような弾力とコシの強さ、なめらかでツルツルののど越しがお楽しみいただけます。熱を加えてものびづらいため、冷麺はもちろん炒め物や温麺アレンジにもオススメです。

半田そうめん「オカベの麺」

▼「オカベの麺」の様々なアレンジレシピをご紹介しております。
https://www.okabemen.co.jp/cont/recipe/

オカベのアレンジレシピ

■調査結果詳細
調査期間 ：2025年7月4日(金)～2025年7月22日(火)
調査方法 ：インターネット調査
対象者 ：全国の男女10～80代以上
有効回答数：2,139名

＜該当質問＞
・「あなたの好きな、そうめんに合わせる具材を教えてください。※ネギ、しょうが、ミョウガなど一般的に「薬味」と捉えられるもの以外でお考えください。(複数選択可)」
・「上記で選んだトッピングについて、その理由をご自由に教えてください。(自由回答)」
・「あなたが今ハマっているそうめんのアレンジについて、ご自由に教えてください。(自由回答)」


■会社概要
社名 ： 株式会社オカベ
代表取締役： 岡部 洋史(オカベ ヒロフミ)
所在地 ： 〒779-4407 徳島県美馬郡つるぎ町半田字東毛田48番地
設立 ： 1987年7月
URL ： https://www.okabemen.co.jp/


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プレスリリース提供元：＠Press